Quando o marketplace fica com 26,5% do preço, somar a comissão em cima do custo não fecha a conta — e é assim que a maioria dos cardápios é precificada. Descubra o preço certo de cada item, cole o cardápio inteiro de uma vez e imprima a tabela para levar pra cozinha.
Preencha o cenário uma vez — ele vale para os dois modos.
Receba o link no WhatsApp e volte nela quando o custo dos insumos mudar — sem precisar colar tudo de novo. A tabela continua sua e continua grátis.
A comissão incide sobre o preço que o cliente paga — não sobre o que o prato te custou. Por isso o atalho “custo + 26,5% + imposto + margem” parece certo e entrega quase nada.
É divisão, não soma. Um prato de R$ 13,50 precisa sair por R$ 27,27 — e não por R$ 20,32 — para deixar os 20% que você planejou.
Mude só a taxa do canal e a fórmula devolve outro preço. Não é desconto nem promoção: é o preço que dá exatamente o mesmo lucro quando ninguém fica com 26,5% no meio.
Para sobrar R$ 5,45 por pedido depois da comissão de 26,5% e do imposto.
Mesmo lucro de R$ 5,45, com taxa de 1,0% no lugar da comissão. 0% por pedido.
E se você preferir manter o mesmo preço nos dois canais: vendendo a R$ 27,27 no seu próprio link sobram R$ 12,41 em vez de R$ 5,45 — R$ 6,95 a mais no seu bolso, no mesmo pedido.
Escolha o canal onde você vende e confira o imposto e a embalagem. A comissão já vem preenchida, mas quem manda é o número do seu contrato.
Um item por linha, com o preço no fim. Se você não tem o custo item a item, informe seu CMV médio e a ferramenta estima — e marca o que foi estimado.
A tabela sai pronta com o preço ideal de cada item e o que está no vermelho. Serve de referência para a próxima revisão de cardápio.
Com um cardápio digital próprio você continua no marketplace se quiser — mas passa a ter um canal onde o pedido chega direto, o cliente é seu e a comissão por pedido é zero. Plano grátis até R$2.000/mês; os planos pagos começam em R$ 49/mês — mensalidade fixa, sem porcentagem em cima do seu faturamento.
Outras ferramentas gratuitas: calculadora de CMV · quanto você paga de comissão
Some tudo que é custo em reais (ingredientes + embalagem) e divida pelo que sobra do preço depois dos percentuais: preço = custo ÷ (1 − comissão% − imposto% − margem desejada%). Exemplo com os números padrão desta página: R$ 13,50 ÷ (1 − 26,5% − 4,0% − 20%) = R$ 27,27. É divisão, não soma.
Porque a comissão é cobrada sobre o preço final, e não sobre o custo. Somando 26,5% em cima de R$ 13,50 você cobre a comissão de R$ 13,50, não a do preço que o cliente paga. No exemplo acima esse atalho resulta em R$ 20,32 e deixa apenas R$ 0,62 de lucro (3,1%) no lugar dos 20% pretendidos.
Entra na conta pelo campo "Mensalidade do canal". Taxa fixa não é percentual nem custo por item, então a ferramenta a converte: dividida pelo seu faturamento no canal, ela vira uma fatia de cada pedido — R$ 130 por mês sobre R$ 20.000 são 0,65% de cada pedido, mas sobre R$ 3.000 são 4,3%. É por isso que taxa fixa pesa muito mais em quem vende pouco. Para essa parte da conta funcionar é obrigatório informar o faturamento mensal daquele canal; sem ele a ferramenta avisa que está ignorando a mensalidade em vez de fingir um volume. O mesmo campo existe para o seu canal próprio: se você paga mensalidade aqui, ela também entra — a comparação só vale se os dois lados pagarem o que pagam.
Não existe número único, mas a referência prática de mercado costuma ficar entre 10% e 20% de lucro líquido sobre a venda depois de todos os custos. O que importa mais que o alvo é o sinal: item com margem negativa em canal de alta comissão é prejuízo que cresce junto com o volume de vendas.
Ajuda, mas não é obrigatório para começar. Se você colar só os preços, a ferramenta estima o custo aplicando um CMV médio que você mesmo define (o padrão é 30%). O resultado sai marcado como estimativa. Para chegar ao custo real de cada ficha técnica, use a nossa calculadora de CMV.
Muitos restaurantes praticam preços diferentes por canal justamente porque os custos de cada canal são diferentes — mas quem decide é você, conferindo as regras do contrato que assinou. Se preferir manter o mesmo preço nos dois lugares, a ferramenta também mostra esse cenário: no mesmo preço, o que muda é quanto sobra por pedido.
É gratuita e não pede cadastro, e-mail ou telefone. Nada do que você digita sai do seu navegador: a conta roda no próprio dispositivo e os dados ficam salvos apenas ali, para você não perder ao recarregar a página.